伝承の館

本物の郷土の美味しさを伝える―。

本物の郷土の美味しさを伝える―。

About

伝承の館について

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熊本と言えば馬肉。
その伝統的な郷土の食を知ってもらいたい、
食べてもらいたいという単純な想いから
この商売を始めました。
美味しいものをお届けするため、
当社はもちろん飼育からこだわっており、
加工の際も馬肉の脂などもその時によって違うため、
一つ一つ状態を見て手作業で調理、加工します。

ファーストフードではなくスローフードの時代、
食と酒というものが大事なコミュニケーションの
ツールになってきます。
その中で本物の郷土の美味しさを
伝え食べてもらえたら最高の喜びです。

こだわり

Commitment

美味しい馬刺しをご提供するための「3つのこだわり」

取扱商品

Product

本物の美味しい熊本の馬肉をお届けします

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会社案内

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